当时还真怀疑，但是它就是这么简单！我第一次就成功了。
这是我很喜欢吃的马来糕点，询问马来同事才知道它叫Kuih Kosui或Kuih Lompang，很是怀念它的味道，常常在夜市寻找，可是找到的就是缺乏那种古早的味道。相信那味道是很多人在寻找的，就有念头要自己动手做，跟朋友要来了两张食谱，一张是用碱水（Air Abu）的，另一张是用石膏粉（Kapur）。我问朋友要那味道的是用那一张，她不确定。我的马来同事就试了用碱水的那一张，那颜色和味道不是我要的，不过吃起来也不错。就这样，我搁置了做Kosui的冲动，但没有放弃。
就在上个星期六的皇后夜市里，大姐就买了5粒RM2的杯子Kosui 回来，她说是跟马来档口买的，我看了看觉得颜色还不错，但对它没抱太大希望。吃饱饭大姐说试试看，嘿，是我们要的味道！太高兴了。我那股冲动又涌上来了，就问大姐那味道是用什么，大姐说是用石膏粉。我就这样决定一试了，食谱放在公司没带回来，其实也对那两张食谱没什么信心，临机一动，上网找吧，怎么就是没想过，隔天早上，用了些空档去找，单单打Kosui会出现很多是用板兰叶（Pandan Leaf）做的，就在想没人做这糕点吗，很是奇怪，原来要Type “Kuih Kosui Gula Melaka”，有几个啦，看了看有一个是很简单的，就用它吧！
Simple Secret Recipe:-
A：
Rice Flour 粘米粉 1 碗
Tapioco Flour 普通面粉 少许
Kapur 石膏粉 1/4 匙
以上两种粉配成一碗，粘米粉多，面粉少，过筛，放进石膏粉，稍微搅拌。
B：
Brown Sugar 黑糖 半碗 （黑糖要用深黑色的那种，吃Putu Mayam的那种，可用马六甲糖）
White Sugar 白糖 1/4碗 或 半碗
Plain Water 白开水 2 碗
糖加水煮溶，过滤
C：
椰丝 （可放点盐蒸过，我懒惰就没这么做。）
待糖水稍温了就过筛加入过筛的面粉里搅拌均匀，再过滤去小茶壶里，方便倒入模型。
倒入预热的小杯子或模型里，蒸20分钟。
待完全冷却脱模，沾上椰丝。-完成—
Tips ：
**网上的食谱是完全用粘米粉，出来的效果会很黏，因为我看过其他食谱都有掺面粉，所以就加了少许面粉，效果会Q 些。
**当糖水搅入面粉的时候会呈现加了奶的咖啡色。
以上的分量可做 20 个小杯子/瓷杯。
