养身金瓜燕菜

养身金瓜燕菜

材料：


金瓜 小粒的一粒，切块，连皮带籽蒸熟。大约蒸20-30分钟。（多寡随意啦！）金瓜的心和籽的营养比果肉多，别浪费了。

过滤后的渣可拿去堆肥，别丢了。

****准备两个锅****


第一个锅：


1.燕菜粉 25克 一包
2.把燕菜粉和 1000ML 的过滤水搅拌均匀倒入锅里就开大火，再把过滤好的金瓜汁1200ML到入。
3.有机蔗糖 一碗 （普通吃饭的饭碗，碗口大约4.5寸）


糖的种类可选用不同的种类，但鼓励用有机的糖，如有机蔗糖，有机黑糖，糖蜜等等。健康第一，口味也会比较好，比较香，试试看。


以上的材料把它煮滚马上关成小火。不要把火关掉，燕菜冷却了就会凝固。


第二个锅：


1.燕菜条 30克 一包
2.有机蔗糖 2碗 （和以上雷同的普通吃饭碗）
3.过滤水 5 碗 （大约1100ML - 1200ML)
3.包装椰浆 200ML 一盒 （用新鲜的也行），不吃椰浆也行，就加多一碗水一起去煮。
4.少许的海盐，椰浆水加些盐会很好吃


燕菜条30克可加入1000 到 1400 ML的水，我觉得1200ML的分量最好。


以上的材料把它煮滚马上关成小火。不要把火关掉，燕菜冷却了就会凝固。


当两个锅的燕菜都煮好后，就可以一层一层把燕菜倒入模型，每一层要等大约五分钟才可以下第二层，可用一支牙签来插一插，如果看到有水出来就是还不能放第二层。用风扇在一旁吹也比较快。


20公分宽的模型大约可以做 3 盘。


燕菜粉做出来的燕菜会比较透明，卖相比较好看，也爽口。
燕菜条就会暗一点，带点杂质，因为燕菜条融不完，口感也不一样，会软一点，可做一般的燕菜糕用。


我觉得拿燕菜粉和燕菜条交替来坐燕菜糕特别好吃，软硬适中。

这是用比较多的金瓜做的养身金瓜燕菜，很好吃哦！